• Jaa
• Löydä
• Keskustele

• Jaa
• Keskustele
• Etsi
• Luo tunnus
• Kirjaudu

Toscakakku

Toscakakku on helppotekoinen ja herkullinen leivonnainen. Manteleiden sijaan voi toki käyttää myös erilaisia pähkinöitä, jos haluaa kakkuun vaihtelevuutta. Tämä kakku on kuitenkin ihan perinteinen. Käytin jauhoseoksena sekä Semperin että Virtasalmen viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta, koska näin tulee mielestäni paras koostumus kakkupohjaan. (50% - 50%)

8 - 10 annosta

Pohja:

2 munaa

1 ½ dl sokeria

2 dl vaaleaa jauhoseosta

1 tl leivinjauhetta

1 rkl kuohukermaa tai maitoa

100 g sulatettua voita tai margariinia

Pinnalle:

100 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

100 g mantelilastuja

2 rkl vaaleaa jauhoseosta

2 rkl kuohukermaa tai maitoa

Valmistus:

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kuohukerma tai maito, sekä sulatettu voi tai margariini.

Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan tai piirasvuokaan, jonka halkaisija on noin 24 cm.

Paista pohjaa 200-asteisen uunin keskiritilätasolla noin minuuttia. Mittaa kasariin voi tai margariini, sokeri, mantelilastut, gluteeniton jauhoseos ja kuohukerma tai maito. Kiehauta miedolla lämmöllä ja levitä piiraspohjan päälle.

Paista 200-asteessa uunin keskiritilätasolla, kunnes pinta on kauniin värinen.

Tosca cake is a popular both in Sweden and Finland. It is a buttery sponge cake topped with a thin layer of brittle, caramelized almond, sugar and butter mixture.

A swedish almond cake - A tosca cake

(8 - 10 portions)

2 large eggs
150 ml sugar
200 ml glutenfree all-purpose flour
1 tsp baking powder
100 ml milk or whipping cream
100 g butter, melted and cooled

Tosca topping:
100 g butter
100 g almond slices
100 ml sugar
2 Tbsp whipping/double cream
2 Tbsp gluten free all-purpose flour

First make the sponge cake: whisk eggs and sugar until thick, pale and creamy. Mix dry ingredients, then fold gently with milk and melted butter to the egg mousse.

Pour the batter into a buttered and lined 24 cm springform tin. Bake in a pre-heated 200 C/400 F oven for 20 minutes.

Mix the tosca topping ingredients in a small saucepan and bring to the boil. Spoon onto the half-baked cake.
Bake in a 200 C oven for another 10 minutes, until the topping is lovely golden colour and cooked.

Tule mukaan keliaakikoiden omaan yhteisöön Glu.fi:hin – täysin ilmaiseksi!

Kommentit

Ei vielä kommentteja. Jaa arvokas mielipiteesi ja kommentoi!

Kommentoi

Vinkkejä samasta aihepiiristä

Huomaa, että kuka tahansa voi lisätä palveluun millaista sisältöä tahansa. Myöskään kaikki mainoksissa olevat tuotteet eivät ole gluteenittomia. Ylläpitäjä ei voi vastata sisällön oikeellisuudesta ja olet aina itse vastuussa siitä mitä suuhusi laitat. Jos huomaat ilkivaltaa tai gluteenipitoisia sisältöjä, ilmoita siitä ylläpitäjälle.