Innostuin jostain syystä tekemään karjalanpaistia. En ole koskaan aiemmin tehnyt kyseistä evästä, joten homma käynnistyi pienellä Googlauksella. Noin 5 tuntia tämän jälkeen pöydässä höyrysi iso padallinen herkullista apetta. Täytyy myöntää, että näin ensikertalaiseksi homma onnistui varsin mallikelpoisesti. Mausteita olisi ehkä voinut olla ripaus enemmän. Ja otsikosta vielä sen verran, että eiköhän joku ole onnistunut tunkemaan gluteenia myös karjalanpaistiin - tässä sitä ei ole yhtään 
Gluteeniton karjalanpaisti (4-5 annosta)
700 grammaa karjalanpaistilihaa paloina
2 porkkanaa
2 sipulia
20 mustapippuria
5 laakerinlehteä
2 tl suolaa
Voita
Vettä
Valmistusohje
1. Pätki kuoritut porkkanat sentin paloiksi ja lohko kuoritut sipulit haluamallasi tavalla.
2. Laita porkkanat, sipulit, pippurit, laakerinlehdet ja suola uunin kestävään, riittävän isoon astiaan.
3. Iske pannulle voita, kuumenna pannu ja paista lihojen pinnat kiinni (muutamia minuutteja käännellen) kahdessa erässä kuumalla pannulla. Laita lihat samaan astiaan muiden lisukkeiden kanssa.
4. Kiehauta vettä samalla pannulla jossa paistoit lihat, noin puoli pannullista.
5. Kauho kuuma vesi astiaan lihojen ja lisukkeiden kanssa. Vettä sen verran, että lihat juuri peittyvät.
6. Sekoita ainekset, mutta varo kuumaa vettä!
7. Laita astia 200 asteiseen uuniin 30 minuutiksi.
8. Laske uunin lämpötila 150 asteeseen 2 tunniksi.
9. Laita astian päälle kansi tai folio, lisää tarvittaessa vettä pannusta. Odota vielä tunti 150 asteessa.
10. Jos haluat oikeaa pulled-tyyppistä mureaa lihaa, pidä vielä puoli tuntia 100 asteessa ja anna muhia hetki uunin sammuttamisen jälkeen. Tee vaikka perunamuusi samalla.
11. Nauti pottumuusin ja puolukkahillon kera!
Nyt karjalanpaistiammattilaiset voivat lisätä omat vinkkinsä kommentteihin
Tule mukaan keliaakikoiden omaan yhteisöön Glu.fi:hin – täysin ilmaiseksi!
Ei vielä kommentteja. Jaa arvokas mielipiteesi ja kommentoi!
Sinun tulee olla kirjautuneena, jotta voit kommentoida. Jos sinulla ei ole vielä omaa käyttäjätunnusta, ole hyvä ja rekisteröidy. Se on nopeaa ja ilmaista! Jos olet jo rekisteröitynyt, kirjaudu sisään oikean yläkulman valikosta.
Suomen gluteeniton olutvalikoima 22
Lisääjä Jezu ‐ 2.10.2008
Lista päivitetty 5/2023: Tässä ei-niin-pieni lista gluteenittomista olusista, joihin olen Suomessa törmännyt. Lähes...Gluteeniton omenapiirakka (pellillinen) 8
Lisääjä tuittuli ‐ 1.10.2009
Ainekset pellilliseen omenapiirakkaa 3 munaa 2 ½ dl sokeria 100 g margariinia 1 ½ dl maitoa tai vettä 4 ½ dl...Helppo gluteeniton kauraleipä -resepti 1
Lisääjä Jezu ‐ 13.2.2014
Minulla oli mennyt vanhaksi paketillinen Semperin puhdaskaurahiutaleita ja päätin tehdä niistä leipää - enää piti löytää...
Lisääjä Tuulia ‐ 9.10.2012
1 pkt. taatelia (n. 170 g) 3 dl vettä 200 g margariinia/voita 2 kananmunaa 3 dl sokeria 1 tl soodaa 1 tl...
Lisääjä Susanna ‐ 29.11.2009
Sain naapuriltani loistavan gluteenittomien piparien ohjeen jo vuosia sitten. Tässä ykkösluokan resepti jakoon...
Gluteeniton Makea piirakkapohja 3
Lisääjä Suviih ‐ 8.3.2009
Hyvä pohja esimerkiksi omena- tai marjapiirakoille (mustikka, vadelma). Helppo valmistaa, aineet sekoitetaan ilman...
Lisääjä Betti ‐ 1.8.2009
Hei! Laitanpa tänne pizzapohjaohjeen,jota itse käytän. Helppo mutta ei hauras. Pizzapohja (gluteeniton) 4 dl vettä 1...
Täydellinen gluteeniton pulla, maistuu "oikealle" pullalle
Lisääjä Carsu ‐ 1.10.2012
2½ dl kylmää maitoa 1 rkl Psylliumia (Kirjassa nimellä Fiberhusk) 25g hiivaa ½ dl sokeria ½ tl hjorthornssalt...
Lisääjä Suviih ‐ 10.3.2009
Olen tehnyt pasteijoita kahdella eri taikinavaihtoehdolla (soveltuvat muuten myös joulutorttujen...
Lisääjä Viveka ‐ 30.7.2009
Mainio ohje mustikkapiirakalle. Vaihdoin jauhot Sunnuntain tummiin glutenittomiin jauhoihin. Ohjeessa ei sanottu, mutta...
Lisääjä Jezu ‐ 21.12.2008
Leivon varsin harvoin, mutta pitihän sitä mokkapaloja yrittää. Tässä oma johdantoni tutusta reseptistä tarkkojen...
Lisääjä Mamma ‐ 16.12.2013
Tämä kakku on helppo tehdä ja mikä parasta se on taivaallisen hyvää ja kostea sisältä. Olen tehnyt muutaman kerran...
Lisääjä Viveka ‐ 30.7.2009
Löysin tuolta erinomaisen kinkkupiirakan ohjeen, josta tein gluteenittoman version. Jujuna on tuo pohjaan laitettava...
Gluteenittomat ja maidottomat lihapullat
Lisääjä Jezu ‐ 18.1.2009
Kun oli unohtunut ostaa maitoa, pullista tulikin maidoton versio, mutta eipä se juuri makuun vaikuttanut. Reseptin...Gluteeniton juustokakku -resepti 2
Lisääjä Jezu ‐ 1.1.2014
Jostain syystä tuli mieleen kokeilla juustokakun leipomista gluteenittomana. Kun vihdoin löytyi pohjaksi resepti, jonka...Huomaa, että kuka tahansa voi lisätä palveluun millaista sisältöä tahansa. Myöskään kaikki mainoksissa olevat tuotteet eivät ole gluteenittomia. Ylläpitäjä ei voi vastata sisällön oikeellisuudesta ja olet aina itse vastuussa siitä mitä suuhusi laitat. Jos huomaat ilkivaltaa tai gluteenipitoisia sisältöjä, ilmoita siitä ylläpitäjälle.
Vinkkiin ei ole vielä liitetty kuvia.