Gluteeniton prinsessakakku
Valmistusaika: yli 60 min.
GLUTEENITON POHJA:
4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1,0 dl gluteenitonta jauhoseosta
0,5 dl maizenaa
2,0 tl leivinjauhetta
kiisseli:
2 keltuaista
2,0 dl maitoa
2,0 tl perunajauhoja
1,5 rkl sokeria
2,0 tl vaniljasokeria
TÄYTE:
appelsiinimehua
2-3 dl kuohukermaa
150,0 g vadelmahilloa
KUORRUTUS:
250-300 g marsipaania
1. Vatkaa kananmunat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Seulo keskenään gluteeniton jauhoseos, maizena ja leivinjauhe ja sekoita jauhot munavaahtoon. Paista kakku hyvin voidellussa, mantelijauheella jauhotetussa tai leivinpaperilla vuoratussa vuoassa 175 asteessa kypsäksi, noin 30-40 minuuttia.
2. Sekoita kiisseliä varten kattilassa keltuaiset, maito, perunajauhot ja sokeri. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli sakenee. Jäähdytä. Mausta vaniljasokerilla.
3. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan siten, että päällimmäiseksi tulee ohuin levy. Kostuta mehulla. Vatkaa kerma vaahdoksi. Älä lisää kermavaahtoon sokeria, sillä vadelmahillo ja marsipaani ovat makeita.
4. Levitä alimmaiselle kakkulevylle vadelmahilloa ja kermavaahtoa. Nosta toinen kakkulevy päälle. Levitä sille kiisseliä, keskelle hilloa ja levitä hillon päälle keoksi kermavaahtoa. Nosta päällimmäinen, ohueksi leikattu levy päälle ja painele kantta reunoilta, niin keskelle muodostuu kaareva kupoli. Levitä sen päälle ohut kerros kermavaahtoa.
5. Ota marsipaani ajoissa huoneenlämpöön ja pehmennä se käsissä joustavaksi. Marsipaania voi myös lämmittää varovasti mikrossa 1/2 teholla 10-15 sekuntia.
6. Painele marsipaania kädessä ja muotoile se litteäksi levyksi. Siivilöi työtasolle tomusokeria ja kaaviloi marsipaanista ohut, noin 2 mm:n paksuinen levy. Myös kaulittavan levyn päälle voit seuloa vähän tomusokeria. Pyyhi ylimääräinen tomusokeri pois. Kieritä kaavioitu levy kaulimen ympärille ja nosta kakun päälle. Tasoittele pinta ja reunat.
7. Koristele kakku suklaalla, marsipaaniruusuilla tai koristehyytelöllä. Sirottele pinnalle siivilän läpi vähän tomusokeria.
Tule mukaan keliaakikoiden omaan yhteisöön Glu.fi:hin – täysin ilmaiseksi!
Ei vielä kommentteja. Jaa arvokas mielipiteesi ja kommentoi!
Sinun tulee olla kirjautuneena, jotta voit kommentoida. Jos sinulla ei ole vielä omaa käyttäjätunnusta, ole hyvä ja rekisteröidy. Se on nopeaa ja ilmaista! Jos olet jo rekisteröitynyt, kirjaudu sisään oikean yläkulman valikosta.
Suomen gluteeniton olutvalikoima 22
Lisääjä Jezu ‐ 2.10.2008
Lista päivitetty 5/2023: Tässä ei-niin-pieni lista gluteenittomista olusista, joihin olen Suomessa törmännyt. Lähes...Gluteeniton omenapiirakka (pellillinen) 8
Lisääjä tuittuli ‐ 1.10.2009
Ainekset pellilliseen omenapiirakkaa 3 munaa 2 ½ dl sokeria 100 g margariinia 1 ½ dl maitoa tai vettä 4 ½ dl...Helppo gluteeniton kauraleipä -resepti 1
Lisääjä Jezu ‐ 13.2.2014
Minulla oli mennyt vanhaksi paketillinen Semperin puhdaskaurahiutaleita ja päätin tehdä niistä leipää - enää piti löytää...
Lisääjä Tuulia ‐ 9.10.2012
1 pkt. taatelia (n. 170 g) 3 dl vettä 200 g margariinia/voita 2 kananmunaa 3 dl sokeria 1 tl soodaa 1 tl...
Lisääjä Susanna ‐ 29.11.2009
Sain naapuriltani loistavan gluteenittomien piparien ohjeen jo vuosia sitten. Tässä ykkösluokan resepti jakoon...
Gluteeniton Makea piirakkapohja 3
Lisääjä Suviih ‐ 8.3.2009
Hyvä pohja esimerkiksi omena- tai marjapiirakoille (mustikka, vadelma). Helppo valmistaa, aineet sekoitetaan ilman...
Lisääjä Betti ‐ 1.8.2009
Hei! Laitanpa tänne pizzapohjaohjeen,jota itse käytän. Helppo mutta ei hauras. Pizzapohja (gluteeniton) 4 dl vettä 1...
Täydellinen gluteeniton pulla, maistuu "oikealle" pullalle
Lisääjä Carsu ‐ 1.10.2012
2½ dl kylmää maitoa 1 rkl Psylliumia (Kirjassa nimellä Fiberhusk) 25g hiivaa ½ dl sokeria ½ tl hjorthornssalt...
Lisääjä Suviih ‐ 10.3.2009
Olen tehnyt pasteijoita kahdella eri taikinavaihtoehdolla (soveltuvat muuten myös joulutorttujen...
Lisääjä Viveka ‐ 30.7.2009
Mainio ohje mustikkapiirakalle. Vaihdoin jauhot Sunnuntain tummiin glutenittomiin jauhoihin. Ohjeessa ei sanottu, mutta...
Lisääjä Jezu ‐ 21.12.2008
Leivon varsin harvoin, mutta pitihän sitä mokkapaloja yrittää. Tässä oma johdantoni tutusta reseptistä tarkkojen...
Lisääjä Mamma ‐ 16.12.2013
Tämä kakku on helppo tehdä ja mikä parasta se on taivaallisen hyvää ja kostea sisältä. Olen tehnyt muutaman kerran...
Lisääjä Viveka ‐ 30.7.2009
Löysin tuolta erinomaisen kinkkupiirakan ohjeen, josta tein gluteenittoman version. Jujuna on tuo pohjaan laitettava...
Gluteenittomat ja maidottomat lihapullat
Lisääjä Jezu ‐ 18.1.2009
Kun oli unohtunut ostaa maitoa, pullista tulikin maidoton versio, mutta eipä se juuri makuun vaikuttanut. Reseptin...Gluteeniton juustokakku -resepti 2
Lisääjä Jezu ‐ 1.1.2014
Jostain syystä tuli mieleen kokeilla juustokakun leipomista gluteenittomana. Kun vihdoin löytyi pohjaksi resepti, jonka...Huomaa, että kuka tahansa voi lisätä palveluun millaista sisältöä tahansa. Myöskään kaikki mainoksissa olevat tuotteet eivät ole gluteenittomia. Ylläpitäjä ei voi vastata sisällön oikeellisuudesta ja olet aina itse vastuussa siitä mitä suuhusi laitat. Jos huomaat ilkivaltaa tai gluteenipitoisia sisältöjä, ilmoita siitä ylläpitäjälle.
Vinkkiin ei ole vielä liitetty kuvia.