tammikettu

Gluteeniyliherkkyys vrt keliakia?! – 6.1.2014 14:34

Itse vaihdoin gluteenittomaan ruokavalioon pari vuotta sitten ihan kokeeksi että josko se auttaisi vaikeaan ihottumaan joka minulla oli ollut jo vuosia. Ihottuma lähti pois pysyvästi! Samoin vatsannipistykset, hilse (ennen jouduin käyttämään hilseshampoota) ja kylmäihottuma (kutiavia kyhmyjä kylmässä, aika outoa, myönnän). Ihmettelin että miten noin suuri vaikutus voi olla ja sitten aloin lukemaan tieteellisiä tutkimuksia gluteenista enkä enää ihmetellyt. Melkein tukka nousi pystyyn niitä lueskellessä (syövät, gluteeniperäinen ataksia, gluteenin yhteys skitsofreniaan...).
Selvisi että gluteenin vaikutusmekanisimi löytyi vasta vuonna 2000! Samalla selvisi että kaikilla ihmisillä (siis ihan jokaisella) gluteeni aiheuttaa tulehdusreaktion ensimmäisen vaiheen mutta vain joillakin se kehittyy keliakiaksi.
Ei siis ihme että tulee oireita vaikka suolinukka on OK.

Eliminaatiodieetissä kannattaa kokeilla välttää prolamiinipitoisia viljoja eli gluteeniviljojen lisäksi kaura, maissi, tumma riisi. Vehnässä on lisäksi paljon muitakin proteiineja kuin gluteeni (jonka sisältämä prolamiini gliadiini aiheuttaa ongelmia). Gluteenittomassa vehnäjauhossa on myös ns. resistenttejä tärkkelyksiä jotka hajoavat vasta paksusuolessa ja voivat aiheuttaa oireita jos suoli valmiiksi ärtynyt. Ärtyneen suolen oireyhtymässä (IBS) pitää välttää mm. FODMAP-hiilihydraatteja.
Aika asiallista tietoa olen löytänyt Reijo Laatikaisen blogista http://www.pronutritionist.net.