meffi

Yksittäispakattuja leipiä? – 11.3.2013 15:09

Tiedättekö, onko markkinoilla yksittäispakattuja leipiä, joita olisi kätevä ottaa matkalle mukaan? Ei pakastettua eikä paistamista vaativaa. Jos otan kokonaisen leivän mukaan, niin eihän se säily kuin muutaman päivän.. Esim. vakuumipakattu muutaman leipäviipaleen tai sämpylän pakkaus olisi erittäin kätevä. Kiitos avusta!

Miten tarkka pitää olla? – 13.12.2012 08:48

Hei! Kuulisin mielelläni kokemuksianne tai mielipiteitänne siitä, että miten tarkka pitää ruokavalion kanssa olla. Tiedän, että pitää olla hyvin hyvin tarkka, mutta monesti olen tämän syksyn aikana (sain siis diagnoosini kesällä 2012) törmänny ravintoloissa esimerkiksi siihen, että tarjoilijat sanovat, että jos se sulla nyt on noin tarkkaa niin älä sitten syö jne. Tuntuu kurjalta nipottaa, mutta olen luullut, että keliakiassa nimenomaan on kyse ihan murusestakin. Vai olenko väärässä? Syöttekö te muut esim. ranskalaisia, jotka paistetaan samassa öljyssä paneroitujen tuotteiden kanssa? Otatteko esim. jouluna laatikoita, jotka muuten ovat gluteenittomia mutta päällä on normaalia korppujauhoa? Kokki sanoi mulle, että ota sieltä "alta" eli jättäisin vaan sen pääliosan laatikosta syömättä. Tai voiko syödä kinkkua jossa on korppujauhokuorrutus, jos ei syö sitä kuorrutuskohtaa? Olen luulluut, että ei voi syödä mitään missä on vähänkään riskiä kontaminaatiolle, mutta tarjoilijoiden ja kokkien mukaan monet keliaakikot kuulemma syövät esim. ranskalaisia, jotka on samassa öljyssä paistettu, koska siinä on niin vähän gluteenia, jos ollenkaan. Kiitos neuvoista ja kommenteista etukäteen, olen vähän ymmälläni tästä, joten apu on tervetullutta.