eijah

Juntulan Kauramanna – 16.10.2011 14:19

Hei vain hemu ja muut kans!
Joitakin reseptejä löydät myös gluteeniton blogistani:
http://gluteeniton.blogspot.com/

Leipomisiin tv eijah

Juntulan Kauramanna – 4.10.2011 09:16

No juu hemu, en tiedä kyllä heimoista ja viljakasveista, tuli asia esitettettyä huonosti.
Tarkoitin kuitenkin sitä, että vehnä, ruis, ohra ja mitä muita onkaan viljat sisältävät gluteenia, kuin taas riisi, tattari ja kaura eivät sisällä gluteenia.

http://www.provena.fi/fi/gluteeniton_kaura/

http://fi.wikipedia.org/wiki/Kaura

Juntulan Kauramanna – 25.9.2011 16:11

Olisi kyllä hienoa jos valmistajat pystyisivät tämän gluteenittoman kauran taata, että se ei sisällä muista viljoista (ruis, vehnä tai ohra) jäämiä. Nykyään puhutaan gluteenittomasta kaurasta, tuo puhdas kaura sanonta on jätetty pois.
Kaura sinänsä ei ole vilja kasvi, vaan kuuluu samaan heimoon kuin. esim. tattari.

Jos ottaa jokapäiväiseen käyttöön kauran, kyllä kannattaa sen olla sitten gluteenitonta, suolinukka vaurioituu pienestäkin määrästä, vaikkei sitä itse huomaisikaan.

Vielä lainaus keliakialiiton sivulta tähän:

Keliaakikoille tarkoitettuihin elintarvikkeisiin käytettävän kauran on oltava erityisesti viljelty, korjattu, kuljetettu, varastoitu, valmistettu ja/tai käsitelty siten, että kaura ei missään vaiheessa joudu kosketuksiin vehnän, ohran tai rukiin kanssa (=kontaminaatio). Keliaakikon elintarvikkeisiin käytettävän kauran gluteenipitoisuus saa olla enintään 20 mg/kg.

Juntulan Kauramanna – 23.9.2011 09:13

En ole ko. tuotteeseen tutustunut, mutta luulen että se ei ehkä sovi. (Kaura voi ns. epäpuhdasta).