arkkari

Oireet kun on vahingossa syönyt gluteenia? – 18.5.2017 23:24

Tervesiä Saksasta, jossa tietoisuus gluteiinittomasta ruokavaliosta näyttää olevan vähäistä. Kaksi kertaa olen saanut todella pahat oireet saksalaisesta gluteinittomaksi väitetystä pitsasta. Ensimmmäistä kertaa luulin noroksi tai rota-virukseksi joka ei kuitenkaan tarttnut matkakumppaniin vaikka pienessä hotellihuoneessa oltiin. Nyt kun olen lukenut ihmisten kuvauksia gluteinihyökkäyksestä ymmärrän että kyseessä ei ollut ruokamyrkytys vaan huolimattomasti tehty tai peräti vehnätaikinapitsa, vaikka ravintola löytyykin Saksan liiton sivuilta mainostamasta gluteinitonta ymmärrystä. Paras tapaus oli juhlissa jossa pitopalvelu ensin pyysi noukkimaan krutongit salaatista ja suostui tuomaan täysin uuden vasta tiukan vaatimuksen jälkeen. Tai jäätelelöbaarissa jossa herttainen tyttö vakuutti jäätelön gluteinittomuutta ja toi hienon annoksen vehnäkekseillä koristettuna. Matkailu avartaa, gluteinitonta leipää löytyi isoista kaupoista mutta yleinen tietämys sekoitti gluteinittomuuden ja glutamiinin herttaisesti.