Suviih 

Pandan suklaamix (uutuus) – 14.12.2010 20:33

Pandalla ei ole tuotteita, joissa olisi keksiä tai muuta vehnää sisältävää, joten mielestäni kontaminaatiota ei voi tulla sen enempää kuin aiemminkaan, jos eivät ota tuotantoon vehnää sisältäviä tuotteita (lakut tehdään ilmeisesti eri linjastolla, kun kontaminaatiota ei niistä ole suklaisiin tullut aiemminkaan). Heidän suklaatuotannossaan siis ainoa gluteenia sisältävä ainesosa on tuo ohramallasuute ja maissihiutaleet (jotka sisältävät myös ohramallasuutetta), joita sisältäviä tuotteita ei enää saa sanoa EU:n säädöksen myötä gluteenittomiksi, vaikka keliakialiiton kanta on jo vuosia ollut, että ohramallasuute on keliaakikoille sopivaa. Jos he ottavat tuotantoon tuotteita, jotka sisältävät vehnää, niin joutuvat lisäämään mahdollisesti kontaminoituviin tuotteisiin "saattaa sisältää vehnää" -merkinnän.

Itse luotan tuoteselosteiseen ja syön Pandan ohramallasuutetta sisältäviä tuotteita kuten ennenkin, jos ei niihin ilmesty saattaa sisältää -varoitusta tai tule liiton kautta ilmoitusta kontaminaatiosta kuten tuon Tuplan kohdalla. En ymmärrä mistä sitä kontaminaatiota voisi tulla, jos tuotantoon ei ole otettu uusia makeisia, jotka sisältäisivät gluteenia muun kuin keliaakikoille sopivan ohramallasuutteen muodossa.

Memphisin menu – 14.12.2010 10:25

Katselin itse eilen juuri Memphisin menua ja huomasin saman tapahtuneen myös Kuopiossa

Pandan suklaamix (uutuus) – 13.12.2010 18:38

Keliakialiiton joulukarkki listauksessa ei tänä vuonna ollut keliaakikoille sopivina edes juhlapöydän kohvehtirasioita (oli vain juhlapöydänkohvehdit 280g, mikä on rasia jossa on paperiin käärittyjä konvehteja).

Katsoin Pandan sivuja ja siellä oli gluteenittomiksi laitettu vain makeiset, joissa ei ollut ohramallasuutetta tai maissihiutaleita, eli mitä ilmeisimmin Panda noudattaa nyt tuota uutta EU:n määräystä (kts. ketjun kolmas viesti), eikä sano gluteenittomiksi sellaisiakaan tuotteita, jotka ovat sitä aiemmin olleet, vaikka tuotannossa ei mitään mullistavaa ole tapahtunut. (ovat seikku:lle vastanneet, että vain maissihiutaleet ja mallasuute ovat ainoat gluteenipitoiset aineet joita käyttävät ja näinhän heillä on minun käsittääkseni tilanne ollut jo vuosia).

Itse kyllä luotan tässä tapauksessa tuohon tuoteselosteeseen ja murisen EU:n suuntaan

Mövenpick keksit – 10.12.2010 16:24

Jezu kirjoitti:
Olisi hyvä saada liitolta selkeä kanta, onko kaikki tärkkelykset gluteenittomia.

Uuden EU-lainsäädännön mukaan keliaakikoita varten valmistetuissa gluteenittomissa erityisvalmisteissa käytetään vehnätärkkelystä, jonka gluteenipitoisuus saa olla max. 20 mg/kg ja erittäin vähägluteenisissa erityisvalmisteissa saa käyttää vehnätärkkelystä, jonka gluteenipitoisuus on max. 100 mg/kg. Tavanomaisissa elintarvikkeissa, kuten tyypillisesti makeisissa voidaan myös käyttää vehnätärkkelystä. Tämän vehnätärkkelyksen gluteenipitoisuus voi vaihdella ja tekemämme kyselyn mukaan useimmat yritykset käyttävät vehnätärkkelystä, jonka gluteenipitoisuus on alle 200 mg/kg. Tutkimme keväällä vehnätärkkelystä sisältävien tuotteiden gluteenipitoisuuksia ja kaikki tutkimamme tuotteet soveltuivat keliaakikoiden käyttöön gluteenipitoisuuden ollessa alle 5 mg/kg. Uutisen tutkimuksestamme voi lukea osoitteessa http://www.keliakialiitto.fi/liitto/nyt/uutiset/index.php?nid=70&ARC=1& amp;Year=2010 . Lisäksi esim. Fazer käyttää useissa makeisissa vehnätärkkylystä ja ilmoittaa näiden makeisten!
sisältävän gluteenia alle 100 mg/kg, jolloin ne sopivat keliaakikoille./10.12.2010 HK

Pandan suklaamix (uutuus) – 9.12.2010 20:25

Semperin sivuilla on muuten mielenkiintoista asiaa tuosta vehnätärkkelyksestä:
http://www.semper.fi/templates/FAQ.aspx?id=2673
(katso kohta 3.)

Tuon perusteella gluteenittomiin tuotteisiin käytettävän vehnätärkkelyksen valmistus on tiukasti valvottu prosessi ja lopputuote testataan, että se alittaa gluteenipitoisuusrajat. Söin itse aiemmin hyvin satunnaisesti tuotteita, joiden tuoteselosteessa oli vehnätärkkelys, mutta kukaan ei missään taannut tuotteen gluteenittomuutta (lähinnä muutamat makeislaadut), mutta sen jälkeen kun luin tuon, olen jättänyt nekin vähät makeiset syömättä. Ilmankin pärjää, joten turhan riskin jätän ottamatta.

Täällä on muuten jo keskustelua tästä aiheesta.

Pandan suklaamix (uutuus) – 9.12.2010 14:15

Noissa Pringeleiseissä lukee englannin kielisessä tuoteselosteessa vehnätärkkelyksen perässä gluten free, joten olen uskaltanut niitä syödä (ainakin silloin luki kun viimeksi söin), mutta luen aina Pringlesien tuoteselosteen ja varmistan, että se gluten free -teksti on siellä edelleen (ostan näitä tosi harvoin).
Vehnätärkkelystä sisältäviä tuotteita käytän hyvin vähän, lähinnä silloin tällöin ostan gluteenittomia leipiä joissa sitä on tai makeisia, joiden valmistaja takaa keliaakikoille sopivan vehnätärkkelyksestä huolimatta (esim. Fazerin Ässämix). Tällä systeemillä olen itse pärjännyt ja välttynyt oireilta.
Nonparelleista valitsen yleensä sellaiset, missä ei ole mitään vehnään liittyvää, sillä meidän perheen toinen keliaakikko (joka usein syö leipomuksiani) ei pysty vehnätärkkelystä (gluteenitontakaan sellaista) käyttämään. Tästä vastauksesta nyt tosin ei sinulle varmastikaan ollut mitään apua

Pandan suklaamix (uutuus) – 9.12.2010 13:03

Itse kyllä uskaltaisin tuota syödä, sillä keliakialiitto listaa ohramallasuutteen gluteenittomaksi (kts. tämä lista: http://www.keliakialiitto.fi/liitto/gluteeniton_elama/tuotteet/gluteenia_vai_ei/). Ohramallasuutetta sisältäviä makeisia olen aina syönyt, kun mallasuutteen on sanottu keliaakikoille sopivan, eikä oireita noista makeisista ole minulle koskaan tullut.

Tämän uuden EU-säädöksen myötä on tullut muutoksia siihen mitä saa sanoa gluteenittomaksi ja mitä ei. Liiton sivuilla ( täällä)sanotaan näin:

"Ohramallasuutetta käytettään yleisimmin muroissa mausteena ja sitä sisältävien tuotteiden gluteenimäärä on hyvin pieni. Mallasuutetta sisältäviä tavanomaisia elintarvikkeita ei saa myöskään merkitä EU-säädöksen mukaan gluteenittomiksi tai erittäin vähägluteeniseksi, vaikka tuote alittaisi niille asetetut raja-arvot."

Eli vaikka tuotteet olisivat käytännössä gluteenittomia, ei niitä saa gluteenittomiksi sanoa tuon EU-säädöksen vuoksi.. tuntuu kyllä hölmölle!

Saako mistään luontaisesti gluteenitonta pitsaa? – 9.12.2010 12:45

Kuopiossa oli Kotipizzan edessä iso mainos "Gluteenitonta pizzaa alkaen 7,60e" Hieno juttu, että mainostavatkin.

Kaurasta kysymys! – 8.12.2010 22:26

Ponipimu, jos otat itse sen riskin, niin mielestäni on aivan oma asiasi
Jokainen toimii omalla kohdallaan miten parhaaksi näkee, mutta toivoisin, että keliaakikko vieraalle leivottaessa kukaan ei ottaisi turhia riskejä (en tarkoita ketään yksittäistä henkilöä vaan yleisesti), sillä toiset ovat oikeasti herkempiä kuin toiset ja siinä saattaa epähuomiossa aiheuttaa toiselle mojovat oireet.
Tästä syystä harmittaa, kun näkee netissä leivontaohjeita, joissa gluteenittomaan on käytetty vaikka nyt esimerkiksi noita kauravispejä, jotka eivät ole täysin puhtaita, eikä ohjeen yhteydessä mainita, että tämä tuote ei sovellu kaikille keliaakikoille. Joku ei-keliaakikko saattaa ohjeen perusteella päätellä, että nuo vispit soveltuvat kaikille keliaakikoille ja asiaa vieraaltaan tarkistamatta tehdä leivonnaisen, jossa noita vispejä käyttää.

Viljakinkku??? – 8.12.2010 22:09

Käsittääkseni pahasti kalalle allergiset saattavat reagoida kalan hajuunkin (ainakin serkkuni reagoi pienenä allergian ollessa todella paha). Possun ruokinta vaikuttaa lihan makuun (ja hajuun) joten ehkä kalalla ruokitun possun liha voi haiskahtaa kalalle sen verran, että pahasti allerginen reagoi (?). Ainakin mudassa elänyt kala maistuu ja haisee mudalle, joten todennäköisesti myös koko ikänsä kalalla elänyt sikakin tuoksahtaa jossain määrin kalalle.

Siitä olen kuitenkin varma, että gluteenia se paljas kinkku ei voi sisältää