Prinsessakakku

HS: Gluteeniton dieetti on uusin muotivillitys – 21.2.2013 20:23

Pahaa pelkään, että ne elintarvealan yrittäjätkin lukevat hesaria...jos dieetti saa muotidieetin maineen, niin kyllä se välittyy yrittäjillekin.

Se on totta, ettei yrittäjä tai tarjoilija tiedä, mistä syystä ruokavaliota noudattaa. Mutta ruuan valmistaja ja käsittelijä eivät yleensä ole omistajia: he ovat työssä ja heille tämä näkyy ylimääräisenä vaivana. Harva heistä varmaan ajattelee samasta näkökulmasta kuin yrittäjä.

HS: Gluteeniton dieetti on uusin muotivillitys – 21.2.2013 20:07

Jotkut kuvittelevat keliakiaruokavalion auttavan myös akneen (kts. tietojeni kautta viestini). Näissä on nyt se huono puoli, että keliakiaruokavalio on sekä kallis että ehdoton - gluteenia ei saa olla vähimmässäkään määrin. Kun dieettiä on painotettu ainoana hoitokeinona, siitä tuleekin nyt muotivillitys.

Mitä luulette: viitsivätkö elintarvikealan yrittäjät tarjota massoille huomattavasti normaalia kalliimpaa ruokaa usein tavallisen hinnalla? Entä jaksavatko he kiinnittää vaadittavaa huomiota ruuan ehdottomaan gluteenittomuuteen, kun suurelle osalle ei ole mitään tarvetta erikoisvalmisteiselle ruualle - eivätkä he edes huomaa eroa...

Kun keliaakikko on tähän astikin saanut kokea itsesä aikamoiseksi riesaksi ruokajonossa, niin entä sitten, kun alkaa olla ihmisiä, jotka keksivät dieetin muodikkuuttaan...

Joku ehkä ajattelee, että tarjonta lisääntyy, ja elintarvikekaupan kohdalla näin ehkä käykin. Tähän asti yrittäjien on kuitenkin kannattanut tuottaa gluteenitonta ruokavaliota, koska kysyntää ei ole niin hirveästi että se tulisi kalliiksi, ja mukana tulee yleensä myös normaalin ruokavalion asiakkaita. Monet varmasti haluavat nähdä myös palveluroolinsa ja ovat empaattisia.

Kannattaa kuitenkin muistaa, että ala pyrkii koko ajan alentamaan kustannuksiaan - kuten erinäiset ruokaskandaalitkin selkeästi osoittavat. Työvoimakustannuksista ei voi paljon tinkiä, joten raaka-aineet on se, mistä tingitään. Gluteeniton ruoka vaatii sekä erikoisaineet, osaamista että työtä - yleensä jopa erillisen tilan jossa voi välttää kontaminaation. Siksi en oikein jaksa uskoa, että tämä buumi veisi ruokavaliotamme hyvään suuntaan.

Muita, joilla ei ole keliakia-diagnoosia? – 21.2.2013 19:45

Eipä minullakaan suolistossa mitään näkynyt, vaikka diagnoosi oli jo ekalta elinvuodeltani, jonka jälkeen olin elänyt tavallisella ruokavaliolla (siihen aikaan keliakian luultiin menevän ohi leikki-iässä eli kai sotkettiin vehnäallergiaan).

Verikokeissa arvot olivat kunnolla koholla, ja ihopala varmisti diagnoosin. Olin kylläkin ehtinyt aloittaa dieetin ennen koepalaa lääkärin ohjeesta, mutta luulen, että pala ei vaan osunut sellaiseen kohtaan, jossa olisi ollut vioitusta näkyvissä.

Gluteenittomuus parantaa aknen? – 10.1.2013 18:49

Moikka,

mitäs pidätte tästä villityksestä, joka on tullut vastaan jo muutaman kerran?

http://www.raikasweb.com/akne-voitettavissa-oleva-riesa

"1. Lopeta gluteeniviljojen syönti. Tämä on se kaikista tärkein hoitokeino. En voi luvata mitään, mutta ihme on jos pelkästään jo tämä viljojen poisjättäminen ruokavaliosta ei paranna akneihoa. Maailmaa kiertäessä huomaa sen, että Suomen ulkopuolella on huomattavasti vähemmän aknesta kärsiviä ihmisiä. Tämä ei ole ihme, sillä Suomi on kärkimaa leivänsyöntiä mitattaessa.

9. Suosi vähähiilihydraattista ravintoa. Monet ovat saaneet apua akneen vhh-ruokavaliosta. Itse uskon, että osasyynä tähän on se ettei gluteeniviljat kuulu vhh-ruokavalioon.

Tämän lyhyen artikkelin jälkeen olen tutkinut aknea ja sen hoitoa todella intohimoisesti. Olen myös opastanut henkilökohtaisesti lukuisia aknepotilaita ja saanut tätä kautta runsaasti käytännön kokemusta aknesta ja sen tehokkaasta hoidosta. Nyt olen koonnut tietoni ja julkaissut oppaan, jonka avulla kuka tahansa voi parantua aknesta. Aknen nujertamiseksi sinun ei tarvitse syödä voimakkaita lääkkeitä tai edes käydä lääkärissä, sillä akne on voitettavissa jo pienillä elintapamuutoksilla. "

Eikö se olekin niin, ettei meillä viljavammaisilla ole lainkaan aknea, vaan kaikkien iho on kuin vauvan peppu?

Gluteenittomuus näyttää tosiaan olevan nouseva trendi. Vaikka ei siitä ole välttämättä iloa kun seisovan pöydän vähät gluteenittomat menevät trendikkäiden ei-keliaakikoiden suihin.

Kaikkea sitä näkee...