Carsu

Miten keliakiasi todettiin? – 9.9.2009 16:57

Mulla on ollut atooppinen iho pienestä pitäen, ja erään päivänä 2009 keväällä kyynärpäihin ilmesty kutisevia rakkuloita. Oletin että ne on ihan tavallista atooppista ihottumaa, mutta päätin kuitenkin käydä lääkärillä. Kävin sekä Haagan terkkarilla että Leppävaarassa Mehiläisessä, eli terveyskeskus ja ihotautilääkärillä. Terveyskeskuslääkäri katsoi lyhyesti rakkuloita ja totesi että vois sopia ihokeliakiaan. MITÄ?! En ollu koskaan edes kuullut IHOkeliakiasta joten ajattelin että käynpäs vielä ihotautilääkärillä. Mehiläisen lääkäri sitten totesi että ne nyt vaan on "ihottumaa" ja käski laittaa kortisoonivoidetta. Sain Haagan terkkarilta kuitenkin lähetteen verikokeisiin, ja ajattelin että ei maksa mitään joten menin. Sen jälkeen tuli kutsu iho-ja allergiasairaalaan jossa sitten koepalan jälkeen todettiin ihokeliakia. Piti käydä Kelan takia vielä gastroskopiassa, ja tämä vahvisti diagnoosin. Verikokeissa tämä vasta-ainearvo jonka kuuluisi olla alle 5 oli mulla 50, eli se oli sillä selvä. Suur kiitos siis kuuluu Haagan terveysaseman lääkärille, joka heti tajusi mistä oli kyse. Ja ihotautilääkäri Mehiläisessä taas olis halunnut sen olevan jotain jännittävämpää, mutta valitettavasti ei ollut Nyt on ollut gluteeniton ruokavalio noin 4kk ja kaurakaan ei käy vaikka olis kuinka puhdas. Verikokeissa vasta-aineet oli laskenu 5een eli melkein normaali olen taas

Leipäkone? – 9.9.2009 16:32

Itse ostin keliakiadiagnoosin jälkeen leipäkoneen, kun kattelin kaupassa pakasteleipien hintoja. Kenwood on merkki ja koneesta löytyy myös tämä kuuluisa gluteeniton (tai glutooni niinkuin myyjä asian ilmaisi) ohjelma Työkaverini löysi mulle reseptin jolla tuli TOSI hyvä leipä:
Aamupalaleipä:
3dl vettä
2 rkl öljyä (laitoin auringonkukka)
1dl juustoraastetta
1 rkl sokeria
1-1½tl suolaa
2½ dl tummaa gluteenitonta jauhoa
3 dl gluteenitonta jauhoa
1½ tl kuivahiivaa
Mittaa kaikki ainekset ohjeessa luetellussa järjestyksessä ja valitse pikaohjelma / gluteeniton ohjelma.

Mun käsittääkseni gluteeniton leipä vaatii just ton pikaohjelman tai sen gluteenittoman, eikä sitä sais seisottaa.. Tää leipä ainakin onnistui tosi hyvin, vaikkakaan se ei ollut kovin korkea

Gluteenittomat hampurilaiset – 9.9.2009 16:11

Itse sain keliakia diagnoosin vasta noin 4kk sitten, ja hampparit oli ehkä suurin murheen aihe.. Gluteeniton sämpylä mäkkärissä on tosi sitkeä kun sitä ei malteta sulattaa sulatusteholla vaan yleensä sulatetaan täysillä. Sitten puraiset ihanaan hamppariin mutta täytteet purskahtaakin toisesta päästä ulos Noh, ratkaisu tähän tuli ihanalta avomieheltäni joka oli ennen mäkkärillä töissä! Eli tilaan nykyään AINA hampparin ilman sämpylää Huvittavaa tämä on ollut mm Lommilan Mäkkärissä, jossa keittiön piti näyttää "hamppari" kaikille jotta saivat sitten yhdessä nauraa, mutta yleensä asenne on ollut positiivinen. Ei ole mitään järkeä tilata sitä sitkeää sämpylää, kun en sitä kuitenkaan sitten syö. Hesessä kävin kerran, mutta palvelu ja tietämys oli niin huonoa etten uskaltanut riskeerata vaan lähdin samantien mäkkäriin.