janey 1 viesti – 22.10.2012 16:37
Heippa,
minulla todettiin hetken aikaa sitten kaikki mahdolliset ja mahdottomat vilja- ja ruoka-aineallergiat, en siis ole keliaakikko. En oikein tiedä mistä pitäisi etsiä ohjeita ruoanlaittoon, ravitsemusterapeutillekin sain ajan vasta ensi vuoden puolelle, joten siitä ei hirveästi apua vielä hetkeen ole. Päätin siis tulla tänne katsomaan, jos joku osaisi kertoa esim jotain reseptejä, leivät esimerkiksi todella hankalia.
Minulla on ollut pitkän aikaa (usemman vuoden ajan) päivittäistä todella pahaa närästystä, vatsakipua silloin tällöin, sekä pahimpana vaivana hengitystieoireita viimeisen puolentoista vuoden ajan (n.1 krt. kuukaudessa lääkäri antanut antibioottikuurin poskiontelontulehdukseen). Kesällä päätin että nyt olen kärsinyt ihan tarpeeksi näistä vaivoista, eivätkä ne kaikki millään voi johtua muista allergioistani (siitepölyt yms.), ja menin lääkäriin ja sieltä verikokeisiin.
Tulokset tuli, ja minulla todettiin nämä allergiat: vehnä, maissi, kaura, tattari ja seesam.
Viimeisistä kokeista sain vielä lisää allergioita: peruna, riisi, soija, pähkinät, ohra, ruis, tomaatti, paprika.
Näistä allergioista pahimmat ja pakolliset vältettävät ovat nuo vehnä, maissi, kaura, tattari, seesam ja erilaiset pähkinät. Muita edellämainittuja pystyn syömään ilman että nuo pahat oireet palaavat.
Jos siis jollain on hyviä reseptejä minkä vaan ruoan tekoon, tai jotain tuotteita suositeltavana, niin kaikki vinkit ovat enemmän kuin tervetulleita!
Jezu Ylläpitäjä – 22.10.2012 21:51
Ehkäpä Glu.fi:n reseptiarkistosta löytyy jotain sopivaa:Keliaakikko vm. -07 / Celiac since -07
Suviih 629 viestejä – 23.10.2012 15:03
Viljatuotteiden osalta vetää aika hankalaksi, kun kaikki nuo yleisimmät gluteenittomissa jauhotuotteissa käytetyt on kielletty. Mutta jotakin sentään tuli mieleen
Gluteenittomia leivontaohjeita: http://www.gluteenitontaleivontaa.fi
Blogin Facebook-sivut:
https://www.facebook.com/gluteenitontaleivontaa
Suviih 629 viestejä – 26.10.2012 16:38
Nyt tuli vielä mieleen sellaiset kuin Tapioca-tärkkelys (suurustukseen ja leivontaan) ja Quinoa. Tapioca-tärkkelystä myydään ainakin isoissa marketeissa semmoisessa vihreässä paketissa ja löytyy ihan jauhohyllystä. Quinoaa (tai kvinoa suomalaisittain) voi keittää ruoan lisäkkeeksi riisin tapaan ja myös jauhona sitä löytyy (voi käyttää leipiin). Myös quinoaa saa isoista marketeista ja jos ei sieltä löydy, niin luontaistuotekaupoista.Gluteenittomia leivontaohjeita: http://www.gluteenitontaleivontaa.fi
Blogin Facebook-sivut:
https://www.facebook.com/gluteenitontaleivontaa
Kari 364 viestejä – 26.10.2012 17:19
Jos se on verikokeista todennettu, taitaa onna asiassa paljon perää. Ootkos tuumannut sitä "väistämis-menetelmää", jota minä harrastan, eli nautin niitä ruokia, jotka "sopivat" mun masiinalle. Hedelmiä ja kahvia aamiaisella, tai hedelmämehua. Lihaa passaa syödä ja kalaa. Viljatuotteista silleen pidättäydyn suosiolla. Ei niitä pakko ole syödä. Ja vaihtelevaa herkuttelua. Näillä minä menen, ja voin aika hyvin.
Olin tänään läheisen ala-asteen siis koulu tapahtumassa. Thaimaalainen rouva tarjoili riisikääröja, vihannesta ja jauhelihaa, kaikki gluteenitonta. Oli hyvä lounas.
lorangil 82 viestejä – 26.10.2012 20:55
Löytyisikö täältä sinulle sopivia reseptejä? https://publications.theseus.fi/bitstream/handle/10024/3656/Zeilstra_Diana_liitteet.pdf?sequence=3
Ohjeet on kehitelty Pirkanmaan allergia- ja astmayhdistykselle: https://publications.theseus.fi/bitstream/handle/10024/3656/Zeilstra_Diana.pdf?sequence=1
Tule mukaan keliaakikoiden omaan yhteisöön Glu.fi:hin – täysin ilmaiseksi!
Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat ottaa osaa keskusteluun. Jos sinulla ei ole vielä omaa käyttäjätunnusta, ole hyvä ja rekisteröidy. Se on nopeaa ja ilmaista! Jos olet jo rekisteröitynyt, kirjaudu sisään oikean yläkulman valikosta.
Huomaa, että kuka tahansa voi lisätä palveluun millaista sisältöä tahansa. Myöskään kaikki mainoksissa olevat tuotteet eivät ole gluteenittomia. Ylläpitäjä ei voi vastata sisällön oikeellisuudesta ja olet aina itse vastuussa siitä mitä suuhusi laitat. Jos huomaat ilkivaltaa tai gluteenipitoisia sisältöjä, ilmoita siitä ylläpitäjälle.