annakristiina 27 viestejä – 20.11.2009 13:10
higga 209 viestejä – 20.11.2009 14:08
Muhkeasta ja kuohkeasta en tiedä... mutta meillä maistuvat tällaiset sämpylät ja monet ovat sanoneet ettei uskoisi gluteenittomiksi
2.5dl vettä
1/3 pkt hiivaa
1dl semper puhdaskaurahiutaleita
1tl suolaa
2rkl siirappia
1tl psylliumia
0.5tl ksantaania
0.5dl juoksevaa rasvaa (flora culinesse)
4.5dl jauhoja (provena kaura ja semper karkea jauhoseos)
nostelen taikinasta märällä lusikalla kökköjä jauhokasaan josta pyörittelen sämpylät pellille ja kohotan sit 30-45min. Paistan 225 n. 10-15 min. Ksantaanilla saa ainakin rapeamman kuoren ja aika ruskeaksi saa paistaa jotta sisältä kypsyy.
Jossu 22 viestejä – 20.11.2009 15:22
Tänään sain kovin hyvältä kuulostavan ohjeen /vinkin. Eli sämpylät vois paistaa muffinssi vuokaan niin tulee mukavamman mallisia niistä, kun omat ei ainakaan kauhean hyvin muotoudu sämpylän mallisiksi.
KattiMatikka 271 viestejä – 20.11.2009 17:11
Joo, itse sain kerran yhdessä lounasruokalassa sellaisia auringonkukka"sämpylöitä" jotka oli tehty muffinssivuokaan ja oli kyllä maistuvia. Ohje oli luultavasti risenan purkin kyljestä sellainen sämpyläohje mutta ne on johonkin kai kadonnut sieltä purkeista...Suviih 629 viestejä – 20.11.2009 20:55
Meillä tekevät myös koulun lounasruokalassa muffinssivuokaan sämpylöitä ja hyviä ovat. Niissä vuokan pohjalle laitettu seesamin siemeniä niin että ne ovat sitten siellä valmiin sämpylän pohjassa.Gluteenittomia leivontaohjeita: http://www.gluteenitontaleivontaa.fi
Blogin Facebook-sivut:
https://www.facebook.com/gluteenitontaleivontaa
annakristiina 27 viestejä – 23.12.2009 14:50
Kiitos vinkistä! Sori kun ei ole kerennyt kommentoimaan...
Olen kyllä muffinssivuokiin tehnyt aikaisemmikin sämpylöitä ja onnistuvat siinä ihan kohtuullisesti. Tuota Higgan reseptiä en ole pystynyt kokeilemaan, kun en ole täältä tuppukylästä enkä isommastakaan paikasta löytämään ksantaania. Netistä tietty saa, mutta pitäisi tilata sitten jotain muutakin. Mutta olen tehnyt psyllium-pussin kyljessä olevalla ohjeella ja sillä tuli ainakin ihan ok sämpylöitä. Tosin niitä ei voinut laittaa kuin vain muffinsivuokiin, kun oli niin löysää taikina.Tule mukaan keliaakikoiden omaan yhteisöön Glu.fi:hin – täysin ilmaiseksi!
Vain rekisteröityneet käyttäjät voivat ottaa osaa keskusteluun. Jos sinulla ei ole vielä omaa käyttäjätunnusta, ole hyvä ja rekisteröidy. Se on nopeaa ja ilmaista! Jos olet jo rekisteröitynyt, kirjaudu sisään oikean yläkulman valikosta.
Huomaa, että kuka tahansa voi lisätä palveluun millaista sisältöä tahansa. Myöskään kaikki mainoksissa olevat tuotteet eivät ole gluteenittomia. Ylläpitäjä ei voi vastata sisällön oikeellisuudesta ja olet aina itse vastuussa siitä mitä suuhusi laitat. Jos huomaat ilkivaltaa tai gluteenipitoisia sisältöjä, ilmoita siitä ylläpitäjälle.