porajata

Väärä positiivinen verikokeista? – 12/11/2014 12:09 PM

Aniemi kirjoitti:
Moro
Minulla epäiltiin ärtyneen suolen oireyhtymää. Lääkäri kuitenkin lisäsi keliakia verikokeen pyynnöstäni. Vasta-aine arvoni oli 120 (0-7 viitearvo). Nyt terveyskekskukseen aika vuodenvaihteessa, josta ilmeisesti lähete erikoissairaanhoitoon tähystykseen.

Ilmeisesti verikokeissa on suuri "väärän negatiivisen" riski. Mutta onko millään tavalla väärän positiivisen riskiä?

Kun nuo oireet viittavat myös ärtyneen suolen oireyhtymään. Esim. kuivahedelmät tuntuvat aiheuttavan suuret kivut. Tai sitten vain sattumaa.

Vehnätärkkelyksen valmistus – 12/06/2014 4:51 PM

Jezu kirjoitti:

porajata kirjoitti:
Ennen en ollut kuullut gluteenijauhosta,ilmeisesti sillekkin käyttäjiä löytyy...

Sitä käytetään seitanin valmistukseen, joka on nykyään suurta herkkua, tosin keliaakikoille pahin painajainen

HS: Seitanin tarjonta on räjähtänyt ravintoloissa

Vehnätärkkelyksen valmistus – 12/05/2014 9:40 AM

Jezu kirjoitti:

porajata kirjoitti:
VEHNÄTÄRKKELYKSEN VALMISTUS
1. Sisääntuleva vehnä puhdistetaan ja jauhetaan jauhoksi. Vehnäleseet ja
lopulta myös vehnäalkiot erotetaan jauhoista sihtaamalla.
2. Jauhot sekoitetaan veden kanssa taikinan muodostamiseksi ja tärkkelys ja
gluteeni erotetaan fyysisessä prosessissa.
3. Märkä gluteeni pestään vedellä jätetärkkelyksen erottamiseksi ja
kuivatetaan jauhogluteeniksi. Märkä gluteeni voidaan osittain hydrolysoida,
jotta voidaan tuottaa myös hydrolysoitua vehnägluteenia.
4. Tärkkelysliete voidaan pestä vedellä ja:
o kuivattaa luonnollisen vehnätärkkelyksen tuottamiseksi;
o fyysisesti ja/tai kemiallisesti modifioida ja kuivata modifioidun
vehnätärkkelyksen tuottamiseksi;
o hydrolysoida happohydrolyysilla ja/tai entsyymeillä, jotta voidaan
tuottaa erilaisia tärkkelyshydrolyysituotteita.
5. Osat tärkkelyksestä, joka erotettiin pesun aikana, voidaan käyttää
eläinrehuksi (nestemäinen vehnätärkkelys) tai etanolituotantoon (ei näy
vuokaaviosta).
6. Osa tärkkelyksen ja gluteiinin erotuksen aikana liuenneista aineista voidaan
käyttää alkoholin tuotantoon tai tiivistettynä käyttää sellaisenaan
eläinrehuna (liuennut vehnä) tai lisätä vehnäleseisiin vehnägluteenirehun
tuottamiseksi.
7. Etanolin tuotannossa tärkkelys hydrolysoidaan entsymaattisesti sokereihin
ja annetaan käydä etanoliksi hiivan kanssa. Etanoli erotetaan tislauksella ja
jäljelle jääneet liukenevat aineet tiivistetään ja käytetään joko sellaisinaan
eläinrehuksi (tislaamoleseet ja liukenevat aineet) tai lisätään
vehnägluteenirehuun.

Todella mielenkiintoista, tosin kuulostaa prosessilta, joka saa suosimaan luontaisesti gluteenittomia tuotteita sekä puhdaskauraa

Hyvä vielä tarkentaa, että gluteenijauho ei missään tapauksessa sovi keliaakikoille.

Vehnätärkkelyksen valmistus – 12/03/2014 10:57 AM

http://kauppa.ruohonjuuri.fi/gluteenijauho/VANTAS-124001/dp
Gluteenijauho syntyy tuossa prosessissa ja sitäkin myynnissä

Vehnätärkkelyksen valmistus – 12/03/2014 9:55 AM

VEHNÄTÄRKKELYKSEN VALMISTUS
1. Sisääntuleva vehnä puhdistetaan ja jauhetaan jauhoksi. Vehnäleseet ja
lopulta myös vehnäalkiot erotetaan jauhoista sihtaamalla.
2. Jauhot sekoitetaan veden kanssa taikinan muodostamiseksi ja tärkkelys ja
gluteeni erotetaan fyysisessä prosessissa.
3. Märkä gluteeni pestään vedellä jätetärkkelyksen erottamiseksi ja
kuivatetaan jauhogluteeniksi. Märkä gluteeni voidaan osittain hydrolysoida,
jotta voidaan tuottaa myös hydrolysoitua vehnägluteenia.
4. Tärkkelysliete voidaan pestä vedellä ja:
o kuivattaa luonnollisen vehnätärkkelyksen tuottamiseksi;
o fyysisesti ja/tai kemiallisesti modifioida ja kuivata modifioidun
vehnätärkkelyksen tuottamiseksi;
o hydrolysoida happohydrolyysilla ja/tai entsyymeillä, jotta voidaan
tuottaa erilaisia tärkkelyshydrolyysituotteita.
5. Osat tärkkelyksestä, joka erotettiin pesun aikana, voidaan käyttää
eläinrehuksi (nestemäinen vehnätärkkelys) tai etanolituotantoon (ei näy
vuokaaviosta).
6. Osa tärkkelyksen ja gluteiinin erotuksen aikana liuenneista aineista voidaan
käyttää alkoholin tuotantoon tai tiivistettynä käyttää sellaisenaan
eläinrehuna (liuennut vehnä) tai lisätä vehnäleseisiin vehnägluteenirehun
tuottamiseksi.
7. Etanolin tuotannossa tärkkelys hydrolysoidaan entsymaattisesti sokereihin
ja annetaan käydä etanoliksi hiivan kanssa. Etanoli erotetaan tislauksella ja
jäljelle jääneet liukenevat aineet tiivistetään ja käytetään joko sellaisinaan
eläinrehuksi (tislaamoleseet ja liukenevat aineet) tai lisätään
vehnägluteenirehuun.

Hirssi – 11/01/2014 5:08 PM

Kalmia kirjoitti:
Hirssin ystävä ilmoittautuu!
Hirssipuuro menee aamuisin (en voi syödä kauraa), mutta mitä muuta ihanaa hirssistä voisi tehdä?

Syöttekö te muut hirssiä?
Muistuttaa niin ihanasti mannapuuroa

Kontrollikäynti! – 10/16/2014 7:12 PM

Eikös nyt ole suunnitteella,että pelkkä verikoe riittäis ?
Eli jos ei vasta-aineita niin ei tulehdustakaan.

Tuore diagnoosi, mitä saan/en saa syödä? – 09/03/2014 5:23 PM

Tallulah kirjoitti:
Missä Lidlissä myytävissä pakastevihanneksissa on gluteenia? Viimeksi kun kävin Lidlissä, selasin kaikkien vihannespussien tuoteselosteet eikä yhdessäkään ollut gluteenia.

Gluteeni pienissä määrin – 07/14/2014 7:40 PM

Älä leiki gluteenilla

Mukavaa ihanaa juhannusta !! – 06/20/2014 5:15 PM

Hauskaa Juhannusta 2014