marke

Gluteenittomat hampurilaiset – 08/11/2010 7:33 PM

Ruotsin puolelta kannattaa mainita Max (lähin Haaparannalla), josta hyvät gluteenittomat hampurilaiset.

Samasta paikasta löytyvät myös vegaaneille sopivat falafellit.

EriMaanKieltä – 06/23/2010 3:46 PM

Hei, ehkä on varminta varautua selittämään asia useammalla tavalla. Ehkä sana keliakia ei kerro vastapuolelle, mistä on kyse. Gluten free ja vältettävien aineiden luetteleminen varmistavat viestin perille menon. Viimeisenä voi vielä mainita allergian, koska se sana ainakin on tuttu ympäri maailmaa (vaikka allergiasta ei olekaan kyse).

Tärkeintähän on saada sopivaa syötävää.

"Se on automaattisesti gluteeniton" – 06/03/2010 2:46 PM

Jep, aina pitää tarkistaa, että onko Hesellä omat rasvakeittimet gluteenittomia varten. Toisilla on ja toisilla ei. McDonaldseilla käsittääkseni kaikilla on omat.Hesellä on kyllä omat hampurilaiset, mutta se ei paljon auta, jos ne käsitellään samoilla alustoilla ja välineillä.

Ruotsissa liikkuessa Max on hyvä.

Luontaisesti gluteeniton epäily – 06/01/2010 12:59 PM

Eikö Moilasen vuokaleivät ole luontaisesti gluteenittomia? Entä Vuohelan leivät?

Aikaahan tuo salapoliisityö vie, mutta toivottavasti asiat selviävät ja osaat jatkossa välttää sopimattomia tuotteita.

Seuranta – 06/01/2010 8:48 AM

Hei,
meillä keliakia todettiin, kun tyttö oli 10. Epäilyä oli jo edellinen vuosi (ihokeliakia), mutta vuosi siinä meni, ennenkuin koepala oli otettu ja tähystys tehty.

Alkuun verikokeita oli 2 kertaa vuodessa, myöhemmin vain kerran ja sitten käynti lastenpolilla. Kerran folaattitaso oli alhaalla ja sitä seurattiin uusintaverikokein. 15 vuotiaana on viimeinen käynti lastenpolilla ja sitten siirtyy tk:n piiriin. Vielä en tiedä, tuleeko tk:sta lähete verikokeeseen vai pitääkö sitä tahtoa itse tai onko tapaamista lääkärin kanssa.

Mielestäni olisi tärkeä seurata lasten keliakiaa vuosittain tai useamminkin, jos koetuloksissa on poikkeamaa.

Yksityispuolen lääkäri epäili silloin aluksi ihokeliakiaa ja lähetti julkiselle puolelle jatkoon.

Punnitse&Säästä! – 06/01/2010 8:41 AM

Hei,
Oulustakin löytyy. Sieltä saa tuotteita niin gluteenittomia tuotteita kuin vegaaneillekin sopivaa.

Myös luontaiskaupoissa on vähän harvinaisempia (amarantti, quinoa) tuotteita.

Luontaisesti gluteeniton epäily – 06/01/2010 8:36 AM

Hei,
tilannettasi ei voida seurata verikokeilla, koska keliakiasi ei näkynyt siinä. Suosittelen, että itse alat seurata tilannettasi. Kokeile täysin gluteenittommia tuotteita, siis niitä, joissa ei ole vehnätärkkelystä ja kirjaa ylös niin syömisesi kuin muutkin tuntemuksesi. En keksi muuta keinoa, miten päästä selville. Oleellistahan on osata jatkossa välttää niitä tuotteita, jotka saavat mahan sekaisin.

Tunnen naisen, jolla ei ole todettu keliakiaa eikä vehnäallergiaa, mutta maha ei siedä mitään vehnätuotteita.

Keisarinleikkaus aiheuttaa keliakiaa – 05/24/2010 8:32 AM

Ei pidä ainakaan meillä paikkaansa. Tyttö syntyi normaalisti ja keliakia todettiin vasta 10 vuotiaana.

Vappumunkit gluteenittomasti? – 04/28/2010 9:53 AM

Tuolla toisessa ketjussa keskusteltiin jo munkin paistosta. Hyvä pulla- tai munkkitaikinan ohje löytyy täältä:

http://gluteeniton.vuodatus.net/blog/category/Pullat

Se taikinan alustaminen tarpeeksi pitkään on tärkeää, että sen saa irtoamaan käsistä ja kulhosta. Teen homman yleiskoneella.

Munkit hakusessa – 04/28/2010 9:50 AM

Teen munkit ihan samalla ohjeella kuin pullataikinankin, psylliumia lisättynä siis.

Leivon munkit heti ja annan kohota ennen paistamista. Yksi kohotus ainoastaan.

Paistoon öljyä.