Rosmu

Tähystys nukutuksessa – 04/17/2012 8:14 PM

Tähystys kannatta tehdä,vaikkakin ei nukuteta.Se rekisteröidään keliakia johonkin rekisteriin ja silloin tiedetään monta keliaakikkoa on..
itse en ollut keliakia tähystyksessä ,vain tyttäreni,mutta muun syyntakia on tähystetty ja ei ollut kovin mukava kokemus,kun itselläni on myös todella herkkä oksennusrefleksi..Kyllä siinä tuli yökittyä,mutta syömättähän siinä ennen tähystystä jokunen tunti ollaa.
Ja,kun olet menossa tähystykseen ei kannata olla gluteenittomalla dietillä,koska silloin tulos ei ole tarkka tai sitä ei saada ollenkaan.

Uunituore keliakikko ja äiti päät pyörällä – 04/17/2012 1:22 PM

Meillä alkuun tehtiin mummolassa yhdessä ruoat..Mummo teki keittiöön jääkaapin yläpuolelle oman gluteenittoman kaapin,missä oli yökyläläiselle omat näkkärit,jauhot,keksit,puurot,korppujauhot ja tietysti oma leivänpaahdin..Mummo myös uusi maustekaapin,ilman eri kehotusta..Nykyään ostaa vain knorrin lihaliemikuutiota(maggi sisältää vehnää)Soija kastike on gluteenitonta jne.Itse hän on ollut ravintola-alalla,mutta ei pahemmin alkuun tiennyt oikein keliakiasta,ennenkuin oma lapsenlapsi sairastui.Kun keskustelimme vaaroista jne.oli hänestä aikaa myöden isoapu tarjoillessa ja osasi palvella asiakkaita asiantuntevammin,eeikä enää epäröinyt erikoistilanteissa.

Isomummo opetti minua tekemään gluteenittomia piirakoita.Aikaisemmin en osannut edes tavallisia tehdä,vaikka sukujuuret ovat pohjois-karjalassa,missä se on perinne leivontaa..
Piirakoihin käytän tummaa jyttejauhoa,kermaa ,suolaa ja kananmunaa.Kananmuna sitoo kuorta ja vedensiasta maito pehmentää...
Todella hyviä olen saanut aikaan ja tyttäreni on ollut mielissään.

Lapsen kaverisynttärit – 04/17/2012 1:02 PM

Meillä oli alkuun,että tein tytölle oman täytekakun mukaan kaverisynttäreille..Kaksi käärötortunleikattua palaa päällekäin ja väliin tietty hilloa ja koristelin vaaleanpunaisella kermavaahdolla ja laitoin hienot koristeet..Juuri yhdenhengen kakuksi sopiva...Voi että,kun tyttö tuli kutsuilta pois ,olivat kaverit ollut kateellisia ja olisivat halunneet maistaa...Tarjolla oli vehnäkakkua ollut ja se oli melkein syömättä toisilta jäänyt,kun olivat tytön mukaan kateellisina katsoneet hänen omaa..En ole koskaan pitänyt rasitteena,ettenkö laittaisi omalle lapselle mukaan mitään jos kutsuilla ei ole mitä tarjota. Tosin aina on ollut jotain pientä silloin alkuun shipsejä ja limua,mutta nykyään ei missään kutsuilla kakkuja ole ollut vain jäätelöä ja gluteenittomia namuja..Jotkut näkevät vaivaa ja ostavat myös keksejä...

SUKLAAMUROT – 04/17/2012 11:32 AM

Ennen olikin suklaa muroja...En muista minkä niminen,mutta siinä taisi olla tiikerin kuva kannessa.Jossain vaiheessa huomasin,että oli ainesosiin lisätty vehnä ja soitin valmistajalle...Olivat pahoillaan muutoksesta ,kun tajusivat ,että keliaakikot olivat käyttäneet heidän tuotettaan..

Tytön diagnoosista reilu kk – 04/17/2012 9:52 AM

Tuohon äskeiseen vielä lisätäkseni...Tyttäreni kaverien vanhemmat kyselivät aluksi,että jos hän tulee yökylään,mitä tarjota... Olen sanonut,että tyttäreni ottaa omat leivät ja voipaketin mukaan.Leivän päälle on aina löytynyt jotain täytettä...Myös ollaan keskusteltu muista tarjotttavista tuotteista ja,että kun saa puhtaan lautasen leivän alle ja veitsen on kaikki silloin hyvin.Ongelmia ei ole tullut.

Tytön diagnoosista reilu kk – 04/17/2012 9:41 AM

Minun tytöllä todettiin keliakia 1.5 vuotiaana.Hänellä oli ollut jo puolisenvuotta maha sekaisin,ja rupesi laihtumaan.Juoksin lääkäreissä ja lopulta saimme diagnoosin,keliakia...Meillä ei ole koskaan ollut ongelmana ruoka,koska onneksi,nyt kun ajattelen,hän oli vielä pieni,eikä kerinnyt tottua syömään gluteenipitoista ruokaa..Eikä koskaan ole edes halunnut maistaa tähän mennessä(nyt 11.v).Olen kertonut gluteenin aiheuttavan pahaa oloa ja että maha menee sekaisin.Alkuun sattui kömmähdyksiä kylillä,kun ei itse oltu paikalla,vaikkakin oli sanottu tästä keliakiasta.Nyt 8 vuotta on mennyt tosihyvin.Alkuun oli hankalaa synttärikutsut,kun lasta ei kutsuttu keliakian takia,ja toiset lapset mainitsivat,etteivät kutsu,kun ei ole tarjottavaa.Olin kuitenkin yhteydessä vanhempiin ja aluksi vietiin omat eväät.Nyt sataa synttärikutsuja ja aina kysyn tarjoilusta ja ovat ottaneet kaikkialla meidän tytön huomioon.Jo vuoden verran tyttäreni on itsenäisesti kaupasta hakenut itselleen sopivia tuotteita.Muistutan kuitenkin vielä,että tuoteselosteet on AINA luettava.Rahapussiin olen luntin laittanut erikoisemmista ainesosista,että tietää saako esim.Laksitsiuute-gluteeniton ja hän tietää,että pelkkä lakritsi sisältää vehnää.Toisinaan hän on joskus itkenyt,että miksi hänellä on keliakia,miksi ei naapurin pojalla....Nyt hän on tavannut muita keliakikoita ja tajunnut,että hän on ihan samanlainen kuin muut,vain leipä ja makaroni on eri.Teen kotona kaiken gluteenittomasti.

Gluteeniton laskiaispulla! – 01/28/2011 6:15 PM

Täs olis aikast hyvä ohje laskiais pullalle!

ARKIVEHNÄNEN

1 l maitoa
100g hiivaa
2-3 munaa
3 dl sokeria
2 tl suolaa
300 g rasvaa
n. 2 kg jauhoja
(n.2 rkl kardemummaa)

Gluteeniton / saattaa sisältää vehnää – 01/26/2011 3:33 PM

Tallulah on on oikeassa.Jos on gluteeniton sana esim.marinoidun lihan kyljessä,mutta teksti saattaa sisältää vehnää,on se tarkoitettu vehnä allergikoille.muuten tuote on silloin gluteeniton.Itse ollaan törmätty muutaman kerran tähän ja vielä olen valmistajalle soittanut ja sieltä ollaan varmistettu asia,että keliaakikolle käy,mut ei vehnä allergikolle.Arastan kuitenkin vielä jos uusia tuotteita löytyy ja soitan yleensä jo kaupassa asiakaspalvelu nroon,jos sellainen löytyy tuotteen kyljestä.

Hesburger mainostaa virheellisesti – 01/22/2011 6:20 PM

Huomasin keskustelun Hesen hampurilaisesta liittyen gluteenittomaan.
Hesen hampurilainen on meillä "luontaisesti gluteeniton"tähän mennessä ollut.
Ranskalaiset on saapa myös gluteenittomana,kun vain muistaa mainita kassalla.Tosin kassa henkilö on velvollinen kertomaan asiakkaalle,että"emme takaa ranskalaisten gluteenittomuutta,koska samassa altaassa voi olla glut.pitoisia paistettu".Tosin useassa Hesessä on oma allas ranskalaisille joka päivittäin suodatetaan aamulla(ylensä ensin)
Samoin on annettava lappu asiakkaalle hampurilaisesta,jossa myös mainitaan gluteeni riskistä,koska se valmistetaan samassa keittiössä,kuin muut.Tosin puhtailla työvälineillä ja raaka-aineilla.
Itse olen keliaakikon äiti ja tyytyväinen Hesen palveluun.

Helmikuu-09 voimaan astuneen EU-lainsäädännön mukaan keliaakikot voivat käyttää myös "erittäin vähä gluteenista"gluteenittoman ruokavalion lisäksi.Keliaakikon ruokavaliota koskevat nimitykset ja soveltuvien elintarvikkeiden turvallisuutta osoittavat raja-arvot muuttuivat uuden EU-glut.asetuksen myötä.Sen mukaan tuotteita jotka sisältävät gluteenia enintään 20mg/kg kutsutaan "gluteeniton"(entinen luontaisesti gluteeniton.).Tuotteiden joiden glut.pitoisuus on yli 20mg/kg,mutta enintään 100mg/kg nimitys on "erittäin vähä gluteeninen"(entinen termi gluteeniton).