KattiMatikka

Ohrakas, eli ohratärkkelys – 07/20/2009 3:23 PM

Ohratärkkelys sopii gluteenittomaan ruokavalioon MUTTA kaupasta saatava ohrakas ei.

Niin vehnä kuin ohratärkkelystä on käsitelty teollisesti niin, että niistä on gluteeni (käytännössä) poistunut.

Kaupassa myytävä ohrakas kärsii kuitenkin kontaminaatio-ongelmasta, joten sen takia se ei sovi. Näin ymmärsin tuosta Keliakialiiton listalta, että tarkoittavat nimenomaan OHRAKAS-tuotetta mutta ei yleisesti ohratärkkelystä.

Näin itse olen asian ymmärtänyt

Lomalla Helsingissä – 07/12/2009 6:59 PM

Denniksessä tekevät pohjat itse. Aivan sikamaisen taivaalliseen hyvää

Tiede-lehti 7/2009 – 07/12/2009 6:57 PM

Mielenkiintoista!

Gluteenittomat lihapullat – 07/12/2009 6:53 PM

Tämä on tätä samaa asiaa, jota tällä sivustolla on pyöritetty yhdestä sun toisesta näkökulmasta.

Esimerkiksi otan karkit. Ovatko kaikki karkit, (joissa ei lue erikseen gluteeniton) tehty sellaisessa tehtaassa, jossa ei esimerkiksi tehdä lakritsia ja jauhopölyä ei pölise yhtään missään?

Suurin osa valmiselintarvikkeista tehdään tehtaissa, joiden linjastot ovat toistensa vieressä. Siellä voi pölistä jauhoa. Tai olla pölisemättä.

Jos haluaa olla 100% varma ruokansa gluteenittomuudesta niin ei osta valmistuotteita (eineksiä, karkkeja jne.)

Nämä on tällaisia SUURIA kysymyksiä joihin ei tietenkään ole mitään yhtä oikeaa vastausta. Mutta kyllähän nämä aina välillä pohdituttaa... Ja on mielenkiintoista lukea toisten mielipiteitä!!!

Keliakia ja vatsakivut – 07/08/2009 12:22 PM

Itse ajattelin, että en ole mitenkään erityisen herkkä koska vatsavaivat eivät olleet mitenkään erityisen kamalia ennen diagnoosia. Tai no. Kaikki on tietysti suhteellista.

Mutta diagnoosin saatuani ja noudatettuani gluteenitonta ruokavalio olen huomannut olevani tosi herkkä. Pienikin määrä gluteenia ja vatsa kramppaa sekä menee sekaisin ja sitten aftoja.

Tosiaan merkillistä, kun on niin erilaisia kokemuksia. Mutta oireeleehan itse tautikin tosi erilailla tai sitten on oireeton.

Kummallisin gluteenituote – 07/08/2009 12:12 PM

Arnold'sin Frappe kahvijuomat

Vuohelan herkkupuoti – 07/08/2009 12:09 PM

Kaura ei ole gluteeniton vilja, joten sitä sisältäviä tuotteita ei saa kutsua gluteenittomiksi. Kauran sisältämä gluteeni on kuitenkin aivan erilaista kuin vehnän, rukiin ja ohran gluteeni eli kauran gluteeni sopii gluteenittomaan ruokavalioon.

Puhdas kaura on siis puhdasta muista viljoista eli se on puhdasta kauraa siinä mielessä mutta sitä ei voi luokitella luontaisesti gluteenittomaksi (kuten riisiä).

Kauran ja riisin tähkät ovat muuten aika samanlaisia

Kuvat voi katsastaa wikistä vaikka muuten se ei luotettava tietolähde olekaan http://fi.wikipedia.org/wiki/Riisi
http://fi.wikipedia.org/wiki/Kaura

Arnold's – 07/07/2009 5:42 PM

Hyvä kysymys... Todennäköisesti gluteenia löytyy siitä jauheesta, jota ne lisäävät siellä frappeen. Periaatteessahan frapen voi tehdä ihan niin, että tehosekoittimessa murskataan sekaisin jää, kahvi ja maito plus mahdollisesti joku makusiirappi. Mutta arnoldsissa ne laittaa jäätä, kahvia, maitoa ja sitten jostain purkista jauhetta. Purkkien kyljissä lukee "coffee frappe", "cinnamon frappe" jne.

Mutta siis tylsyyden tylsyys. Onneksi jotkut muutkin kahvilat myyvät vastaavia frappuja...

Ja niinhän se on, että ennen tilaamista pitää pyytää huolellinen huuhtelu sekoituskannuun

Myyjien keliakiatietous – 07/07/2009 1:47 PM

Oih, NIIIIN totta. Hyvä, kun joku jaksaa kysellä! Itse harvoin jaksan mennä kauppahallin ruokamyyntipisteille, joissa myydään monta erilaista ruokaa, kyselemään...

Turun kauppahallissa on muuten sushi-paikka joka tarjoaa gluteenitonta. Onhan sushi siis lähtökohtaisesti gluteenitonta mutta "you know what I mean"

Arnold's – 07/07/2009 1:43 PM

Otin yhteyttä Arnold'siin ja sieltä todettiin, että ainoat heidän gluteenittomat tuotteensa ovat Smoothiet ja Fruitiet. Eli Frappekin on kielletty Mälsää...

Niin ja Arnold'seista saa paikasta riippuen Almondyn kakkuviipaleita.